#1 じゃがいものグラタン

#1 じゃがいものグラタン

材料(4人分)
  • ①メークイン 500g(5個くらい)
  • ②ニンニク 1カケ
  • ③生クリーム 150cc
  • ④牛乳 150cc
  • ⑤ナツメグ 少々
  • ⑥胡椒 少々
  • ⑦塩 4g
  • ⑧パルメザンパウダー 30g
手順
  1. ジャガイモ500g(5個くらい)の皮を丁寧に剥く
  2. スライサーで薄くカット
  3. ニンニク1カケの皮をむいて、きちんと芯を取る
  4. 鍋に牛乳150ccと、生クリーム150ccを入れる
  5. 沸騰しないように弱火で
  6. ニンニク1カケを削り、胡椒を少々、塩4g、ナツメグを少々入れる
  7. ジャガイモを鍋に入れる
  8. 弱火でジャガイモに火を入れる
  9. ジャガイモがしんなりして、とろみが出てきたら、鍋の火を止める
  10. パルメザンパウダー30gを入れる
  11. 全体が馴染むようによく混ぜる
  12. グラタン皿に移す
  13. 150°のオーブンで50分から60分。ゆっくりと火を入れる
  14. 美味しそうな焼き色がついたら完成
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